सेहत का सिकन्दर है चुकंदर एक वेज फल है लेकिन इसके बारे में बहुत कम लोग जानते है जिस प्रकार हम अनार को स्वास्थ्य के लिए लाभकारी मानते है उसी प्रकार चुकंदर होता है बल्कि ये अनार से भी ज्यादा फायदेमंद होता है लेकिन हमारे यहाँ लोग चुंकदर के बारे में कम ही जानते है और जो लोग जानते है वे इसका सेवन भी करते है चुकंदर को एक सब्जी के रूप में भी माना जाता है|
चुंकदर को सब्जी में सबसे लाभदायक माना जाता है. इसमें कार्बोहाइड्रेट और कम मात्रा में प्रोटीन और वसा पाया जाता है और इसका जूस सब्जियों में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है यह प्राकृतिक शुगर का सबसे अच्छा स्त्रोत है चुकंदर के गुण काफी लाभकारी होते है इसमें इसे कई गुण पाए जाते है जो चुकंदर को सेहत का सिकन्दर बना देते है इसी कारण से चुकंदर को सेहत का सिकन्दर कहा जाता है|
चुंकदर में कई तत्व पाए जाते है जैसे – सोडियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, सल्फर, क्लोरीन, आयोडीन, आयरन, विटामिन बी1, बी2 और सी पाया जाता है इसमें कैलोरी काफी कम होती है इसका जूस कई बीमारियों के उपचार में लाभदायक होता है|
चुंकदर के उपयोग से होने वाले लाभ
कब्ज और बवासीर में Constipation & Piles
मानव को सबसे ज्यादा कब्ज की परेशानी होती है कब्ज का होना मानव जाति में आम बात है ये नियमित रूप से कुछ लोगो में होती है इसके लिए चुंकदर का नियमित सेवन से कब्ज से बचा जा सकता है यह बवासीर के रोगियों के लिए भी काफी फायदेमंद होता है रात में सोने से पहले एक गिलास या आधा गिलास जूस दवा के तौर पर पीना फायदेमंद होता है|
रूसी होने पर Benefit in Dandruff
सर्दियों में बालो में रुसी बहुत होती है और कुछ लोग तो हमेशा ही रुसी से परेशान रहते है कई उपाय करने के बाद भी कोई फायदा नहीं होता है इसके लिए चुकंदर के काढ़े में थोड़ा सा सिरका मिलाकर सिर में लगाएं या सिर पर चुकंदर के पानी में अदरक के टुकड़े को भिगोकर रात में मसाज करें सुबह बालों को धो ले इससे जल्द ही राहत मिलेगी|
एनीमिया में Anemia
चुकंदर एनीमिया के उपचार में विशेष रूप से उपयोगी होता है चुकंदर का जूस मानव शरीर में खून बनाने की प्रक्रिया में उपयोगी होता है आयरन की प्रचुरता के कारण यह लाल रक्त कोशिकाओं को सक्रिय और उनकी पुर्नरचना करता है इसके सेवन से शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है|
सुस्ती और थकान दूर करने में Lethargy and fatigue
आज के समय में काम ज्यादा होने से किसी के भी पास इतना समय नहीं होता है की वे खुद को आराम दे सके और सुस्ती थकान को कम कर सके इसलिए रोजाना चुकंदर का जूस पीने से सारे दिन की सुस्ती और थकान दूर हो जाती है और शारीर को ऊर्जा भी मिलती है|
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हृदयरोग में उपयोगी Benefit in Heart Disease
चुकंदर में मौजूद पोटेशियम स्ट्रोक से बचाने में मदद करता है चुकंदर के बीटासायनिन एल.डी.एल. कॉलेस्टेरोल को ऑक्सीडाइज होने के रोकते है, जिससे धमनियों की भित्तियों में फैट्स जमा नहीं हो पाते हैं और हर्ट अटेक और स्ट्रोक का जोखिम कम होता है होमोसिस्ट्रीन रक्तवाहिकाओं को क्षतिग्रस्त करता है और बीटेन शरीर में होमोसिस्ट्रीन के स्तर को कम करता है।
कैंसर का भक्षक Benefit in Cancer
चुकंदर ल्यूकीमिया और कैंसर के उपचार में बहुत प्रभावशाली पाया गया है यह यकृत, गुर्दा, पित्ताशय, रक्त और लिम्फ का शोधन करता है चुकंदर में बीटालेन प्रजाति के एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लेमेट्री तत्व होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं का भक्षण करते हैं बीटासायनिन डी.एन.ए. म्यूटेशन को बाधित करते हैं इसमें एक बीटेन नाम का कैंसररोधी एमाइनो एसिड होता है|
अन्य बीमारियों के लिए
चुंकदर के सेवन से उच्च रक्तचाप, दिल की बीमारियों और पांव की नसों के लिए उपयोगी होता है किडनी और पित्ताशय विकार में चुकंदर के रस में गाजर और खीरे के जूस को मिलाकर पीना उपयोगी होता है चुंकदर को किसी भी बीमारी के बिना भी आप ले सकते है ये किसी दावा जैसा नहीं है जिसे आप बीमारी पर ही ले|
डायबिटीज में सहयोगी Diabetes
चुंकदर में कोर्बोहाइड्रेट पाया जाता है और इसमें फैट्स बिलकुल नहीं होते और कैलोरी भी कम होती है जो की डायबिटीज को कम करने में सहायक होती है चुंकदर में ग्लायसीमिक लोड होने के कारण कोर्बोहाइड्रेट बहुत धीरे ग्लूकोज में परिवर्तित होते हैं और इस तरह रक्तशर्करा के स्तर को स्थिर रखते हैं।
Source : healthtipsinhindi.in
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